وصفات سهلة لحلويات صحية وخالية من الغلوتين للأطفال والكبار
الناس من جميع الأعمار ، وليس الأطفال فقط ،
يحبون الحلوى التي تقدم بشكل عام. سواء كانت كعكة ، أو آيس كريم ، أو دونات ، أو
حلوى ، أو فطائر ، فإننا جميعًا نشعر بالرغبة الشديدة في تناول السكر من وقت لآخر.
الأطفال ، على وجه الخصوص ، مغرمون بالحلويات. أنت لا تريد حرمان أطفالك من الحلوى
، لذا حاول فقط الحصول على بدائل صحية!
فيما يلي بعض الحلويات السريعة والسهلة الخالية
من الغلوتين والمثالية للأطفال والكبار:
رقائق الشوكولاتة واللوز المقرمش
المكونات :
4 كعكات الأرز السميكة من صن رايس ، مطحونة
خشن
1/4 كجم (أو أكثر إلى حد ما حسب الرغبة) من
شوكولاتة الحليب
1/2 كوب مشمش مجفف ، مقطع مكعبات
1/2 كوب لوز مقطع محمص
1/3 كوب من السمسم المحمص
التحضير:
في وعاء ، قم بإذابة شوكولاتة الحليب مع القليل
من الحليب على كثافة منخفضة. بمجرد أن تذوب ، أضيفي كعكات الأرز المطحونة واللوز
والمشمش والسمسم. امزج جيدا لتتجانس المكونات مع بعضها .
يُرفع عن النار ويُغرف ملعقة كبيرة من المزيج وتوزع
في كل مرة في صينية خبز مدهونة بالزبدة. اتركي بضع لحظات حتى تبرد وتتماسك قبل
التقديم.
وصفة التفاح وجوز الهند
ما تريد:
6 تفاحات حمراء ، منزوعة البذور ، مقشرة
ومقطعة إلى 8 أجزاء
3/4 كوب + 2 ملاعق كبيرة جوز الهند او أي محلي
تفضلون
4 ملاعق كبيرة دقيق أرز
3 ملاعق كبيرة دقيق لوز
2 ملاعق كبيرة جوز الهند الجاف المشور
1 1/2 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
التحضير:
مع كمية قليلة من الماء ، سخني مقلاة على نار
متوسطة ثم ضعي شرائح التفاح حتى تنضج وتلين. يرفع عن النار ويوضع جانبا الى ان
يبرد. لتحضير الكرمبل، اخلطي 3/4 كوب من السكر ودقيق الأرز ودقيق اللوز وجوز الهند
المجفف والزبدة في وعاء. تخلط بأيدي نظيفة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
ضع طبقة من التفاح المطبوخ (مع السوائل الموجودة
اثناء الطبخ مسبقا) في طبق فرن مدهون بالزبدة. ضعي مزيج الفتات فوق التفاح واخبزيه
في فرن مسخن مسبقًا (180 درجة مئوية) لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونه بنياً
ذهبياً. قدميها ساخنة أو باردة مع الكريمة أو الزبادي وبعض الفواكه.
شوكو
أفوكادو براونيز
المكونات:
2 حبة أفوكادو ضخمة
3 بيضات
1 كوب سكر جوز الهند
1/2 كوب مسحوق كاكاو
1/2 كوب رقائق شوكولاتة
1/2 كوب دقيق أرز البني
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
التحضير:
اقشر الأفوكادو واضعيها في محضر الطعام. أضيفي سكر
جوز الهند ومسحوق الكاكاو إلى الخلاط واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي
البيض ودقيق الأرز البني وبيكربونات الصودا واستمري في الخلط حتى يتحد و يتجانس البيض تمامًا مع الخليط. توضع
بحذر في رقائق الشوكولاتة وتخلط برفق بواسطة اليد . صب الخليط في طبق براوني 8 × 8
بوصات. في موقد مُسخَّن مسبقًا (350 درجة فهرنهايت) لمدة 15 دقيقة. ثم يخرج من
الفرن ويسمح ليبرد تماما قبل التقطيع والتقديم.
كعكة الشوكولاتة فادجي في كوب
المكونات :
3 ملاعق كبيرة من دقيق خالي من الغلوتين
(مصفى)
3 ملاعق كبيرة حليب
3 ملاعق كبيرة سكر جوز الهند ناعم او أي محلي
تفضلون
1 1/2 ملعقة كبيرة كاكاو باودر
1 ملعقة كبيرة من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا مركزة
1 سكوب من الايس كريم او الزبادي
رشة ملح
التحضير:
في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق والسكر الناعم
وملعقة كبيرة من الكاكاو والملح. يُمزج بحذر في الحليب ، ثم نضع الزبدة و نكهة الفانيليا.
امزج حتى يتم تجانس المكونات جيدا. يُسكب المزيج في كوب آمن للاستخدام في الميكروويف
ثم يوضع في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة.
تبرد لبضع دقائق قبل رشها بالكاكاو المتبقي.
قدم مع الزبادي المجمد او الايس كريم في الأعلى.
كوكيز الشوكولاتة الداكنة بالتمر
ماذا تحتاج:
2 بيض
10 قطع. تمر مجففة منقوعة في ماء مسبقا
2 كوب زبدة لوز او زبدة الفول السوداني
1/2 كوب رقائق شوكولاتة داكنة
2 ملاعق كبيرة ماء
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
التحضير:
يُمزج التمر الملين والماء وملح البحر في محضر
الطعام ويُخفق المزيج حتى يصبح مطحونًا بشكل خشن تقريبا . أضيفي زبدة اللوز او زبدة
الفول السوداني وخلاصة الفانيليا والبيكنج باودر إلى محضر الطعام واخلطيهم حتى
يصبح المزيج ناعمًا. قلب برفق (باليد) رقائق الشوكولاتة. شكلي المزيج على شكل كرات
متساوية ورتبيه على صينية خبز مدهونة بالزبدة. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا (350
فهرنهايت) لمدة 8 إلى 10 دقائق. اتركيه ليبرد لعدة دقائق في رف التبريد قبل
التقديم.
كيكة الكوسة بالشوكولاتة
إنها بكل بساطة ألذ كعكة خالية من الغلوتين كان
من دواعي سروري مشاركتها معكم بالطبع . إنه رطبه ولذيذة للغاية ، حتى أنني لا أخبر
أصدقائي أنه ليس خاليًا من الغلوتين! إنهم لا يلاحظون فرقًا أبدًا ،تعجبني هذه
الوصفة لأنها تخزن بسهولة في الفريزر ،
وحتى بعد وضعها في الثلاجة لفترة من الوقت ، يمكن أن تخرج وتحضر ألذ حلوى رائعة.
أنا متأكد من أنك ستسعد بالنتيجة ، إنها في الواقع صحية جدًا ، ويمكنك استخدام
عصير التفاح بدلاً من الكوسة او الموز إذا كنت ترغب في طعم جديد!
المكونات :
نص كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 كوب ونص من سكر جوز الهند او أي محلي
تفضلون
2 بيض كبير **
1 كوب كوسة طازجة مهروسة * (أو التفاح مهروس إذا كنت تفضل ذلك)
1 كوب من خليط الدقيق الخالي من الغلوتين (أي
نوع) شوفان او دقيق اللوز
نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
نصف ملعقة صغيرة فانليا مركزة
1 ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
التحضير:
تُخفق الزبدة والزيت والسكر معًا حتى يصبح
المزيج ناعمًا. نضيف البيض ونخفق جيدا. نضيف جميع المكونات المتبقية ونخفق حتى
تصبح ناعمة ومتجانسة.
تُخبز في مقلاة مربعة مقاس 8 × 8 بوصة مدهونة
بالزيت والدقيق لمدة 45 دقيقة على حسب درجة حرارة فرنك (إذا كنت تخبز في الزجاج ،
قلل الحرارة بمقدار 25 فهرنهايت). إذا كنت تفضل صنع المافن ، فما عليك سوى وضع علب
المافن الورقية ، واملأ 3/4 ممتلئًا واخبزها لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يخرج
عود أسنان نظيفًا ويقدم ويزين ببعض الفاكه.