طريقة تحضير وصفة صحية
تعتمد الوصفة الصحية على استخدام المكونات
الطبيعية والغذائية الصحية والمتوازنة، وتحضيرها بطريقة صحية ونظيفة، وتتضمن
الوجبات الرئيسية والوجبات الخفيفة. وفيما يلي بعض النصائح الهامة لإعداد وصفة
صحية:
استخدام المكونات الطبيعية: يجب استخدام
المكونات الطبيعية الطازجة والموسمية، مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة
والبروتينات النباتية والحيوانية، وتجنب استخدام المكونات المصنعة والمعدة
صناعيًا.
تجنب الدهون الزائدة: يجب تجنب استخدام الدهون
الزائدة والزيوت المشبعة والمهدرجة، واستخدام الدهون الصحية مثل زيت الزيتون وزيت
اللوز والأفوكادو.
استخدام الأعشاب والتوابل: يمكن استخدام
الأعشاب والتوابل الطبيعية لإعطاء الوصفة نكهة مميزة، وتجنب استخدام الملح الزائد.
تجنب السكر الزائد: يجب تجنب استخدام السكر
الزائد والمحليات الصناعية، واستخدام العسل والتمور والفواكه المجففة كبديل صحي.
الاهتمام بطريقة الطهي: يجب تجنب القلي والشواء
والتحميص الزائد واستخدام طرق الطهي الصحية مثل الشواء والطهي بالبخار والطهي في
الفرن.
تناول الوجبات الخفيفة الصحية: يجب تناول
الوجبات الخفيفة الصحية مثل الفواكه والخضروات الطازجة والمكسرات والحبوب الكاملة
بدلاً من الوجبات الخفيفة الغير صحية.
الحفاظ على التوازن الغذائي: يجب الحفاظ على
التوازن الغذائي الصحي في الوصفة، وتوفير البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية
بشكل متوازن ومعتدل.
يمكن للوصفة الصحية أن تشمل العديد من الوجبات
اللذيذة والمفيدة للجسم، ويمكن العثور على العديد من الوصفات الصحية عبر الإنترنت
ومن خلال الكتب والمجلات المختصة بالتغذية الصحية.
هل يمكنك توفير وصفة صحية للفطور؟
بالطبع، يمكن تقديم وصفة صحية للفطور، وفيما
يلي وصفة صحية لفطور متوازن ومغذي:
وصفة الشوفان بالفواكه والمكسرات
المكونات:
1 كوب من الشوفان الكامل
2 كوب من الحليب النباتي أو الحليب القليل
الدسم
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من العسل أو شراب القيقب
1/4 كوب من الفواكه المجففة المفرومة (مثل
التوت أو الكرز أو التمر)
1/4 كوب من المكسرات المفرومة (مثل اللوز أو
الجوز أو البندق)
الطريقة:
يضاف الحليب والقرفة وشراب القيقب أو العسل إلى
وعاء ويتم التحريك جيداً.
يتم إضافة الشوفان إلى وعاء الحليب ويترك ليغلي
على النار المتوسطة لمدة 5-7 دقائق.
يتم تقديم الشوفان في وعاء التقديم، ويتم وضع
الفواكه المجففة والمكسرات المفرومة فوق الشوفان.
تعد وصفة الشوفان بالفواكه والمكسرات وجبة فطور
صحية ومغذية، حيث يحتوي الشوفان على الألياف والبروتين والكربوهيدرات المعقدة،
والفواكه المجففة تحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن، والمكسرات تحتوي على
الدهون الصحية والبروتين. يمكن تعديل الوصفة حسب الرغبة وإضافة المكونات الإضافية
مثل الفواكه الطازجة أو العسل والقرفة للحصول على طعم أكثر إشباعاً.
وصفة البيض المخفوق بالخضروات:
2 بيضات
1/4 كوب من الفلفل الأحمر المفروم
1/4 كوب من الطاطم المفروم
1/4 كوب من البصل المفروم
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
رشة من الملح والفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
الطريقة:
يخفق البيض في وعاء حتى يصبح رغوياً.
يتم إضافة الخضروات والتوابل إلى البيض المخفوق
ويتم التحريك جيداً.
يتم تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويتم
إضافة البيض المخفوق إلى المقلاة.
يتم قلب البيض المخفوق بشكل مستمر حتى يتماسك.
يتم تقديم البيض المخفوق بالخضروات مع شريحة
خبز محمص وصحن من الفواكه الطازجة.
وصفة الزبادي اليوناني بالفواكه والعسل:
1 كوب من الزبادي اليوناني الطبيعي
1/2 كوب من الفواكه المفضلة (مثل التوت أو
الفراولة أو الأناناس)
1 ملعقة صغيرة من العسل
¼ كوب من القرانولا
الطريقة:
يتم وضع الزبادي في وعاء التقديم.
يتم وضع الفواكه المفضلة على الزبادي.
يتم سكب العسل على الفواكه والزبادي.
وأخيرا يتم إضافة القرانولا.
يتم تقديم الزبادي اليوناني بالفواكه والعسل مع
شريحة خبز محمص.
وصفة عجة الخضروات المشوية:
1 بيضة
1 بيضة بياض
1/2 كوب من الخضروات المشوية (مثل الفلفل
الأحمر والفطر والبصل)
1/4 كوب من الجبن المبشور
رشة من الملح والفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
الطريقة:
يتم خفق البيض والبياض في وعاء حتى يصبح
رغوياً.
يتم إضافة الخضروات المشوية والجبن والتوابل
إلى البيض المخفوق ويتم التحريك جيداً.
يتم تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويتم
إضافة الخليط إلى المقلاة.
يتم قلب العجة بشكل مستمر حتى يتماسك ويتحمر
قليلاً.
يتم تقديم عجة الخضروات المشوية مع شريحة خبز
محمص وصحن من الفواكه الطازجة.
وصفة الكريب الصحي بالتفاح والقرفة:
1/2 كوب من الدقيق الكامل
1 بيضة
1/2 كوب من الحليب النباتي أو القليل الدسم
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/2 تفاحة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
1 ملعقة صغيرة من العسل
الطريقة:
يتم خفق البيض في وعاء حتى يصبح رغوياً.
يتم إضافة الدقيق والحليب والقرفة والتوابل إلى
البيض ويتم التحريك جيداً.
يتم تسخين مقلاة خفيفة غير لاصقة على نار
متوسطة.
يتم سكب الخليط في المقلاة وتوزع شرائح التفاح
على الكريب.
يتم قلب الكريب بعد دقائق حتى يتماسك ويتحمر
قليلاً.
يتم تقديم الكريب الصحي بالتفاح والقرفة مع
العسل والفواكه الطازجة.
وصفة مافن صحية تحتوي على المكونات الغذائية الصحية والمغذية:
مكونات:
1 كوب من الدقيق الكامل
1/2 كوب من الحليب النباتي أو الخالي الدسم
1/2 كوب من الزبادي اليوناني الخالي الدسم
1 بيضة
1/4 كوب من العسل
1/4 كوب من زيت جوز الهند
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
رشة ملح
1/2 كوب من الفواكه المفضلة (مثل التوت أو
الفراولة أو الأناناس)
الطريقة:
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت
ويتم تحضير صينية المافن بوضع الأكواب الورقية فيها.
يتم خلط الدقيق ومسحوق الخبز والفانيليا والملح
في وعاء كبير.
يتم خلط الحليب والزبادي والبيض والعسل وزيت
جوز الهند في وعاء آخر.
يتم إضافة المزيج الرطب إلى المزيج الجاف ويتم
التحريك حتى يتماسك العجين.
يتم إضافة الفواكه المفضلة إلى العجين وتحريكها
جيدًا.
يتم وضع العجين في أكواب المافن المحضرة بالفعل
بحيث تملأ حوالي 3/4 من الكوب.
يتم خبز المافن في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو
حتى يتماسك ويتحمر قليلاً.
يتم تقديم المافن الصحي مع الشاي أو القهوة
والفواكه الطازجة.
وصفة مافن صحية بالشوكولاتة الداكنة
هناك العديد من الوصفات الصحية للمافن
بالشوكولاتة الداكنة، وفيما يلي وصفة مافن صحية بالشوكولاتة الداكنة تحتوي على
المكونات الغذائية الصحية والمغذية:
المكونات:
1 1/2 كوب من الدقيق الكامل
1/2 كوب من الكاكاو بدون سكر
1/2 كوب من الحليب النباتي (مثل حليب اللوز
أو الصويا)
1/2 كوب من الزبادي اليوناني الخالي الدسم
2 بيضات
1/4 كوب من العسل
1/4 كوب من زيت جوز الهند
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
رشة ملح
1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة
الطريقة:
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت
ويتم تحضير صينية المافن بوضع الأكواب الورقية فيها.
يتم خلط الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز
والفانيليا والملح في وعاء كبير.
يتم خلط الحليب والزبادي والبيض والعسل وزيت
جوز الهند في وعاء آخر.
يتم إضافة المزيج الرطب إلى المزيج الجاف ويتم
التحريك حتى يتماسك العجين.
يتم إضافة رقائق الشوكولاتة الداكنة إلى العجين
وتحريكها جيدًا.
يتم وضع العجين في أكواب المافن المحضرة بالفعل
بحيث تملأ حوالي 3/4 من الكوب.
يتم خبز المافن في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو
حتى يتماسك ويتحمر قليلاً.
يتم تقديم المافن الصحي بالشوكولاتة الداكنة مع
الشاي أو القهوة.
يمكن تغيير المكونات حسب الرغبة، مثل استبدال
رقائق الشوكولاتة بالمكسرات أو الفواكه المجففة. كما يمكن تحضير المافن الصحي
مقدمًا وحفظه في الثلاجة لتناوله في اليوم التالي.